{"id":4543,"date":"2017-04-23T13:39:23","date_gmt":"2017-04-23T12:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/rimaflow.it\/?p=4543"},"modified":"2017-06-07T02:01:59","modified_gmt":"2017-06-07T01:01:59","slug":"sfrutta-zero-la-salsa-anti-caporali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rimaflow.it\/index.php\/2017\/04\/23\/sfrutta-zero-la-salsa-anti-caporali\/","title":{"rendered":"Sfrutta Zero, la salsa anti-caporali"},"content":{"rendered":"

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Da <\/strong>del 23 aprile 2017<\/p>\n

Di: Martina Di Pirro<\/strong><\/p>\n

Mutuo soccorso. Dalla Puglia la sfida al caporalato si organizza con il mutualismo 2.0. La nuova filiera del pomodoro dove migranti, precari e contadini si organizzano contro il razzismo. 15 mila bottiglie di salsa prodotte tra Bari e Nard\u00f2 nel 2016. E quest\u2019anno i cooperanti puntano a superare il record dell\u2019auto-produzione. Come ripartire dal mutuo soccorso: pagare il lavoro, creare casse di resistenza. E poi: coinvolgere i consumatori, connettersi alla rete nazionale <\/em><\/h4>\n

Un pomodoro a sfruttamento zero pu\u00f2 fermare la caccia all\u2019oro rosso in Puglia. Lo producono migranti, contadini, precari e disoccupati in filiere auto-prodotte dove si fa a meno di coltivazioni chimiche e delle scatole cinesi dell\u2019agro-industria. Nata a Bari nel 2014, la rete <\/strong> \u00e8 un progetto di auto-produzione del pomodoro di tipo cooperativo e mutualistico promosso da <\/strong> di Nard\u00f2, <\/strong> di Bari e, sotto l\u2019etichetta Funky Tomato, l\u2019<\/strong> di Palazzo San Gervasio a Venosa (Potenza).<\/p>\n

\u00abIl pomodoro in Puglia \u2013 afferma Gianni De Giglio , lavoratore precario e socio dell\u2019associazione Solidaria che ha dato vita al progetto \u201cNetzanent\u201d, \u201cLibert\u00e0\u201d in tigrino \u2013 \u00e8 una ricchezza di cui siamo responsabili. Vogliamo che l\u2019oro rosso da simbolo di sopraffazione e caporalato diventi simbolo di emancipazione, riscatto e speranza di un futuro diverso\u00bb.<\/p>\n

DOPO LE LOTTE SUL DIRITTO<\/strong> all\u2019accoglienza, alla casa e al lavoro dei migranti e dei braccianti agricoli, Diritti a A Sud, Solidaria e Fuori dal Ghetto hanno capito che l\u2019integrazione passava per l\u2019auto-organizzazione e la creazione di lavoro. La salsa \u00aba sfruttamento zero\u00bb arriva oggi a Milano, Verona, Mantova, Padova, Roma, Salerno, Casoria, Napoli, Firenze. \u00c8 il modello del mutualismo 2.0: una pratica politica che sta conoscendo una diffusione anche nel nostro paese, sull\u2019esempio del movimento dei Sem Terra brasiliani e del Soc Sat andaluso, un sindacato che difende i braccianti nella regione del sud della Spagna.<\/p>\n

L\u2019IDEA \u00c8 TANTO SEMPLICE<\/strong> quanto antica: unire le forze in chiave mutualistica, cambiare le relazioni tra datore di lavoro e dipendente e tra produttori e consumatori. Sulla base del mutuo aiuto si possono difendere i diritti sociali e individuali, riutilizzare gli immobili abbandonati e praticare l\u2019agricoltura sociale creando i circuiti indipendenti delle auto-produzioni fuori dall\u2019agro-industria. Come nell\u2019Ottocento, anche oggi una parte dei proventi della salsa sono destinati a una cassa di mutuo soccorso per soddisfare l\u2019esigenza dell\u2019alloggio e del cibo. La cooperazione tra gli uguali \u00e8 usata per creare le condizioni di una vita degna. \u00abNoi lavoriamo senza padroni, fuori dal regime dei prezzi al ribasso imposto dalla grande distribuzione dei supermercati \u2013 continua De Giglio \u2013 Ci siamo alleati con i braccianti agricoli e i piccoli produttori. Questo \u00e8 l\u2019unico modo per contrastare il business sui migranti rivelato da Mafia Capitale. Le grandi aziende se ne approfittano e fanno enormi profitti, noi vorremmo essere l\u2019anello che spezza la catena\u00bb.<\/p>\n

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IN TRE ANNI LA SALSA<\/strong> anti-caporali \u00e8 entrata nel circuito alternativo di auto-produzione e distribuzione creato da \u00abFuori Mercato\u00bb, la rete nazionale che collega realt\u00e0 solidali ed etiche in contesti urbani e rurali da Nord a Sud: si va dalla fabbrica recuperata RiMaflow di Trezzano sul Naviglio a Sos Rosarno, il coordinamento di artigiani, attivisti e piccoli produttori che produce e vende agrumi, ortaggi, formaggi e \u2018nduja in tutto il paese. Nel 2015 la produzione di salsa \u00e8 stata di 1.500 bottiglie di passata di pomodoro, nel 2016 \u00e8 salita di circa 15 mila bottiglie, nel 2017 aumenter\u00e0.<\/p>\n

\u00abLA RETRIBUZIONE<\/strong> dipende anche dalla produzione, \u2013 racconta De Giglio \u2013 pi\u00f9 produciamo pi\u00f9 riusciamo a dotarci di mezzi di produzione in quantit\u00e0 tali da ammortizzare i costi e mantenere un prezzo di distribuzione e vendita pi\u00f9 basso. In questo modo, contrasteremmo davvero la grande distribuzione, che impone il prezzo ai piccoli contadini i quali sono costretti a ridurre i costi soprattutto della manodopera, generando cos\u00ec la vera irregolarit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

I POMODORI SONO SEMINATI<\/strong> e coltivati in appezzamenti di terreno collettivo, messi a disposizione dalla realt\u00e0 di Orto Circuito. Durante la crescita dell\u2019oro rosso non vengono usati pesticidi o sostanze chimiche di alcun tipo. \u00abSappiamo che \u00e8 un rischio \u2013 racconta Moro, del Ghana, arrivato in Italia dopo un periodo di lavoro e sfruttamento in Libia ed ora socio di Solidaria \u2013 non fare uso di sostanze chimiche sulla terra significa poter perdere il raccolto con pi\u00f9 facilit\u00e0. Ma non ci interessa. Ci interessa che la salute dei consumatori e della terra non venga inquinata o compromessa\u00bb.<\/p>\n

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A LAVORARE NEI CAMPI<\/strong> sono gli stessi soci retribuiti otto euro all\u2019ora che controllano e praticano le tre fasi della produzione della salsa: la fase agricola, ovvero di semina attraverso tecniche artigianali a basso impatto ambientale; la fase di trasformazione \u00e8 effettuata nella Masseria Monelli, tra Turi e Conversano; poi viene la fase dell\u2019autocertificazione partecipata per accertare che durante il processo di produzione non ci siano state sopraffazioni o subalternit\u00e0. Infine la fase di distribuzione attraverso i gruppi di acquisto solidale in mercatini locali, negli spazi sociali, nella rete Fuori Mercato. \u00abI ristoranti, \u4e8c\u5143\u671f\u6743\u5e73\u53f0<\/a> i gruppi di acquisto solidale, le botteghe e le mense, i consumatori che acquistano le conserve di pomodoro sono co-produttori di Sfrutta Zero, parti della nostra comunit\u00e0 \u2013 spiega De Giglio \u2013 La partecipazione permette di avere costantemente il capitale necessario per coprire le spese di produzione, garantendo agli agricoltori e ai lavoratori stabilit\u00e0 e continuit\u00e0 nella produzione e ai co-produttori la possibilit\u00e0 di partecipare ai processi di costruzione della produzione futura\u00bb. Le bottiglie della salsa sono ottenute da materiale da riciclo: barattoli, bottiglie di birra, vasetti lavati e sterilizzati.<\/p>\n

SFRUTTA ZERO<\/strong> \u00e8 una \u00abetichetta narrante\u00bb che attesta l\u2019esistenza di una co-produzione tra consumatori, produttori e attivisti. Persone diverse possono dare un contributo al processo politico, e non solo di produzione, che sta dietro la salsa. L\u2019etichetta \u00e8 la prova visibile che il prodotto \u00e8 alternativo alla \u00abcommodificazione\u00bb, ovvero alla riduzione del pomodoro a merce.<\/p>\n

L\u2019AGRICOLTURA SOCIALE<\/strong> funziona attraverso la disintermediazione delle fasi che gravano sul processo industriale composto da anelli disfunzionali e livelli non comunicanti. Mette in collegamento le fasi industriali, della commercializzazione e della socializzazione dei proventi dall\u2019attivit\u00e0 e permette di ottenere migliori condizioni contrattuali e il rispetto dei diritti. Elementi che si perdono quando i luoghi della raccolta, della lavorazione e della commercializzazione sono frammentati nella produzione \u00abdi mercato\u00bb.<\/p>\n

\u00abL\u2019ORO ROSSO<\/strong> \u00e8 una nostra responsabilit\u00e0, non \u00e8 propriet\u00e0 della grande distribuzione. L\u2019immaginario si pu\u00f2 e si deve invertire \u2013 afferma De Giglio \u2013 La libert\u00e0 ha questo odore e questo sapore: quello della nostra salsa\u00bb.<\/p>\n

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